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Degustationsmenu ab 2 Personen

 

Gartenfrischer Nüsslisalat an Balsamico Dressing
würziger Serrano Schinken
Kürbis- Cappuccino mit Kürbiskernöl

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Auf der Haut gebratenes Zanderfilet an Weissweinschaum
Trockentomaten- Frischkäseravioli, Seetaler Blattspinat

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Rehrücken Filet mit Herbstpilzen an Wildrahmsauce
auf Heidelbeerrisotto
cremiger Wirsing, Rotkraut, Marroni und Rotwein Birne

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Herzhaft geschmorter Rehpfeffer «Jägerart»
Rosenkohl, Rotkraut, Marroni und Zimtapfel
serviert mit Butterspätzli

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Eine Auswahl von Hart- und Edelschimmel- Käse
Trockenfrüchte und unser Feigensenf

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Herbstliche Auswahl von Vermicelles, gebrannter Creme
Rotweinzwetschgen mit Zimtrahmeis
und Bitterschokoladenmousse

 

Menu komplett                  CHF  90.-
Menü 5- Gang                   CHF  82.-
Menu 4- Gang                   CHF  74.-
Menü 3- Gang                   CHF  66.-